VHS Bremen

Die Anmeldung für die Kurse ist über die VHS Bremen möglich.

 Wohlige Wintertees (82-104-M)

Tee wird als Heißgetränk zwar schon oft automatisch mit den kälteren Jahreszeiten assoziiert, aber gerade stärker fermentierte Tees sind wärmender als zum Beispiel grüne Tees. Deswegen werden wir uns in diesem Kurs mit den verschiedenen dunklen Tees beschäftigen und unterschiedliche Oolongtees, Schwarztees, und Pu Erhs verkosten. Alle Tees werden traditionell zubereitet.

22.01.2018 (Mo)
18:00 – 21:00 Uhr
VHS im Bamberger, Lehrküche
14 € zzgl. 6 € Zusatzkosten

Einführung in die Welt des Tees

Tee ist trotz seiner Einfachheit ein sehr vielfältiges Getränk, denn durch unterschiedliche Herstellungsverfahren entstehen unterschiedlichste Teesorten. In diesem Kurs lernen Sie die gängigsten Teesorten und deren typische Vertreter kennen. Angefangen mit unoxidierten Tees, wie weißen und grünen Tee, geht es über teiloxidierte Tees, wie Oolongtee, zu volloxidierten Tees, wie Schwarztee und Pu Erh. Alle Tees werden traditionell zubereitet und gemeinsam verkostet.

08.02./15.02./22.02.2018 (Do)
18:00 – 21:00 Uhr
VHS im Bamberger, Lehrküche
42 € zzgl 15 € Zusatzkosten

Dim Sum – südchinesische Kleinigkeiten zum Tee

Tee und Essen gehören seit jeher zusammen. Doch die Vielfalt der kantonesischen Snacks ist dabei unübertroffen: von fluffigen Hefeklößen über herzhafte Teigtaschen und klebrigen Reiskuchen bis hin zu kleinen süßen Gebäckteilchen ist fast jede Form und jeder Geschmack zu finden. In diesem Kurs lernen Sie die unterschiedlichen Arten von Dim Sum nicht nur kennen und zuzubereiten, Sie können diese auch gleich in Begleitung des passenden Tees genießen.

15.03.2018 (Do)
17:45 – 21:30 Uhr
VHS im Bamberger, Lehrküche
18 € zzgl 8 € Zusatzkosten

Grüner wird’s nicht: Matcha

Matcha gilt als Superfood und ist mittlerweile ein regelrechter Trend. Doch woran erkenne ich hochqualitativen Matcha? Und wie unterscheide ich unterschiedliche Matchatypen? Neben Antworten zu diesen Fragen werden Sie außerdem einen Einblick in die traditionelle Zubereitung von Matcha bekommen und weitere Verwendungsmöglichkeiten von Matcha kennenlernen.

24.05.2018 (Do)
18:00 – 21:00 Uhr
VHS im Bamberger, Lehrküche
14 € zzgl. 5 € Zusatzkosten

Die Welt der Grüntees

Grüntee ist vor allem für seine gesundheitsfördernde Wirkung bekannt. Aber Grüntee ist viel mehr als gesund! Bei mehr als 600 Grünteesorten ist vor allem auch die Vielfalt des Geschmacks sehr beeindruckend. In diesem Kurs lernen Sie die wichtigsten Vertreter des chinesischen und japanischen Grüntees kennen. Dabei werden alle Tees traditionell zubereitet und gemeinsam verkostet.

14.06.2018 (Do)
18:00 – 21:00 Uhr
VHS im Bamberger, Lehrküche
14 € zzgl. 5 € Zusatzkosten

Eiskalte Sommertees

Tee als Heißgetränk wird oft mit den kälteren Jahreszeiten assoziiert. Aber auch im Sommer kann Tee ein genussvoller Durstlöscher sein. Dabei können pure kalte Tees ohne jegliche andere Zusätze ebenso überzeugen wie mit Saft und Früchten verfeinerte Eistees. In diesem Kurs lernen Sie unterschiedliche Methoden zur Zubereiten von puren kalten Tees kennen, sowie einige Inspirationen für selbstgemachte Eistees.

16.08.2018 (Do)
18:00 – 21:00 Uhr
VHS im Bamberger, Lehrküche
14 € zzgl. 5 € Zusatzkosten

Advertisements